Cenevre’de düzenlenen Codex Alimentarius Komisyonu 49. Oturumu’nda Türkiye’nin öncülük ettiği Fırıncılık Mayası Standardı kabul edildi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bünyesindeki Codex Alimentarius Komisyonu (CAC49), 6-10 Temmuz 2026 tarihleri arasında İsviçre’nin Cenevre kentinde toplandı. Uluslararası Konferans Merkezi’nde (CICG) düzenlenen oturumlar, komisyon başkan yardımcısı Dr. Betül VAZGEÇER’in yönetimiyle gerçekleşti.
Toplantıda, Türkiye’nin Çin ve Fransa ile birlikte hazırladığı Fırıncılık Mayası Standardı oy birliğiyle kabul edildi. Türk heyetinde İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) Genel Sekreteri İhsan ÖVÜT, Uzman Çağrı CANKURTARAN ve MEYED Genel Sekreteri İpek İŞBİTİREN gibi isimler yer aldı.
Komisyon çalışmaları kapsamında baharat ve mutfak otları standartları güncellenirken, gıda güvenliğine yönelik kritik kararlar alındı. Tavuk etinde Campylobacter ve Salmonella kontrolü ile Listeria monocytogenes yönetimine dair rehber dokümanlar revize edildi. Ayrıca, Genel Gıda Katkı Maddeleri Standardı’nda yapılan güncellemeler ve ihtiyati alerjen etiketlemesine dair yeni ilkeler kayıt altına alındı. Oturumda gıda ticaretinde referans kabul edilen stratejik planlar, bütçe düzenlemeleri ve yeni çalışma önerileri de ele alındı.
Yorum Yap