Diyet yemeği tüketicileri için denetim kriterleri ve ADİD onay belgesi açıklandı

Yoğun tempoda sağlıklı beslenmek isteyen ve mutfakta yemek hazırlamaya vakit bulamayan tüketiciler için kapıya bırakılan hazır öğünlerin hijyenik koşullarda pişirilip pişirilmediği temel bir soru işaretine dönüşürken, gıda güvenliği belgeleri ve meslek kuruluşu incelemeleri tercih aşamasında yol gösterici somut kriterler sunuyor.

Hazır diyet yemeği alan kişilerin üretim tesislerini doğrudan görme imkanı bulunmadığından, kurumsal belgelerin şeffaflığı büyük önem taşır. Bu kapsamda Formena Diyet Yemek, üretim kalitesini teyit eden resmi evrakları ve Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD) tarafından verilen değerlendirme raporunu erişime açtı. İnternet sitesinde yer alan Formena sertifikaları sayesinde tüketiciler firmanın işletme ruhsatlarını ve gıda uygunluk dokümanlarını doğrudan kontrol edebiliyor.

ADİD tarafından verilen değerlendirme belgesinin kapsamı

2022 senesinde faaliyete geçen Akademik Diyetisyenler Derneği, firmanın 2024 yılı çalışma modelini denetledi. Hazırlanan raporda yemeklerin sağlığa faydaları ya da kalori değerleri değil, tamamen mutfaktaki fiziki üretim basamakları ele alınıyor. Belgede şirketin kalite standartlarına tam uyum sağladığı, hijyen kontrollerinden başarıyla geçtiği ve uygun pişirme metotlarını kullandığı açıklandı.

Raporun sonraki paragrafında, kişilerin dengeli beslenme ihtiyaçlarını karşılamayı ve sağlıklı yaşamı desteklemeyi amaçlayan firmanın dernek tarafından tavsiye edildiği kaydedildi. İlgili belgede dernek başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları bulunmaktadır.

Diyet yemeklerinde yer alan sertifikaların içeriği

Gıda sektöründe paylaşılan belgelerin her biri ayrı bir teknik aşamayı temsil eder ve farklı kurumlarca denetlenir:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi, üretimden dağıtıma kadar olan süreçlerdeki riskleri HACCP yaklaşımıyla engelleyen global bir standarttır.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi, işletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğüne tescilli olduğunu ve rutin denetimlerin bu çerçevede yürütüldüğünü ifade eder.
• Helal sertifikası, gıda bileşenlerinin ve hazırlık adımlarının helal esaslarına göre denetlendiğini tevsik eder.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri, ambalajların gıdaya temasında sakınca olmadığını gösterir. Formena bünyesinde mikrodalga ısısına mukavim polipropilen (PP) kaplar kullanılmakta olup hem çantalar hem ambalajlar için TÜRKAK onaylı gıda temas belgeleri mevcuttur.
• Meslek derneği değerlendirmesi, uzman diyetisyenlerin firmanın hijyen ve pişirme yöntemlerini inceleyip verdiği, yasal bağlayıcılığı olmayan bağımsız bir referanstır.

Tüm bu evraklar sadece kendi denetim konuları çerçevesinde geçerlilik taşır. Belgelerin doğrudan şirket adına kayıtlı olması, sipariş vermeyi düşünenlerin denetim niteliğini anlamasını sağlar.

Mutfak kapasitesi, dağıtım modeli ve teslimat şartları

Derya Ercan tarafından 2015 yılında Ankara’da temelleri atılan işletme, bugün Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya’daki dört şubesiyle hizmet vermektedir. İstanbul’un hem Asya hem Avrupa yakasında dağıtım ağına sahip olan servis, yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı mutfak alanında 30’un üzerinde çalışanıyla üretim yürütmektedir. Diyetisyenler eliyle 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik menüler tasarlanmakta, seçilen kalori seviyesi paket tutarını değiştirmemektedir.

Firmanın verdiği bilgiye göre et ürünleri dondurulmadan, günlük taze tedarik ile mutfağa alınır. Hazırlanan menüler soğuk zincir prensibiyle termal çantalara yerleştirilerek sabah 05.00 ile 09.00 arasında kapıya teslim edilir. Saatler dağıtım lokasyonuna göre esneklik gösterebilir.

Hizmetten kimler yararlanabilir, nelere dikkat edilmeli?

Öğünlerini belirli kalori dengesinde tutmak isteyenler için hazırlanan menülerde aralıklı oruç, ketojenik ve ekstra proteinli seçenekler de bulunur. Tüketiciler 5 günden 60 güne kadar abonelik başlatabilmekte ve paket haklarını dondurabilmektedir. Ancak diyabet, tansiyon gibi kronik rahatsızlığı bulunanların, gebelerin, emziren kadınların ve besin alerjisi yaşayanların paket yemek tüketmeden evvel uzman hekim ya da diyetisyenlerine başvurmaları zorunludur. Diyet menüleri tıbbi bir sağaltım uygulaması sayılmaz.

Paket seçenekleri ve ödeme sistemleri firmanın sitesinde yer almaktadır. İşletmeye ait kurumsal irtibat kanalları şu şekildedir:

• Ankara Adresi: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Adresi: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Adresi: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Adresi: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Beslenme destek hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma gün ve saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00