Tarım ve Orman Bakanlığı, temel petek standartlarını belirleyen yeni tebliğ taslağı ile uygunsuz balın piyasaya girişini engellemeyi hedefliyor. Yeni düzenlemeler, arı sağlığı ve bal kalitesini koruyacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, arı ürünlerinin kalitesini artırmak ve sahteciliği önlemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde değişiklik yapılmasına dair bir taslak hazırladı. Taslak, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandığı, saf balmumundan üretilen temel peteğin saflık ve uygunluk kriterlerini netleştiriyor.
Hazırlanan taslak tebliğ ile bal üretiminde kullanılacak temel peteğin özellikleri detaylı olarak belirlendi. Temel petek üreten gıda işletmeleri, tebliğin yürürlüğe girmesini takip eden 1 yıl içinde bu yeni düzenlemelere uymak zorunda kalacak. Uygunsuz ürünlerin piyasada bulunması ise yürürlük tarihinden 1 yıl sonra yasaklanacak.
TAB Merkez Birliği Başkanı Fatih Demir, temel peteğin arı sağlığı ve bal kalitesi üzerindeki kritik önemine dikkat çekti. Demir, mevcut bal tebliğinde yapılacak revizyonla, arıcılığın temel girdilerinden biri olan temel peteğin ilk kez net teknik kriterlere bağlanacağını belirtti.
Bakanlığın bu adımının üretim koşullarını standart altına alacağını ve sahteciliğin önüne geçeceğini vurgulayan Demir, sektördeki en önemli sorunlardan birinin doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması olduğunu ifade etti. Demir, parafin ve serezin gibi yabancı maddelerin balmumuna karıştırılmasının, hastalıkların petek yoluyla yayılmasına neden olabildiğini söyledi.
Getirilecek yeni kriterlerle temel peteğin mevzuat kapsamında açıkça tanımlanacağını ve denetlenebilir hale geleceğini belirten Demir, 5996 sayılı Kanun çerçevesinde daha etkin kontrol sağlanacağını ekledi. Demir, bilimsel kriterlerle yabancı maddelerin laboratuvarlarda daha kolay tespit edileceğini ve uygunsuz ürünlerin piyasaya girişinin zorlaşacağını, böylece arıcıların daha güvenilir girdilere ulaşacağını ve dürüst üreticilerin korunacağını dile getirdi.
Demir, balın dünyada en çok taklit ve tağşişe uğrayan ürünlerden biri olduğunu hatırlatarak, petekli ve süzme bal arasındaki güvenilirlik ayrımının doğru olmadığını belirtti. Doğru üretim yapan arıcıların ürettiği balların, ister petekli ister süzme olsun hakiki bal olduğunu vurguladı. Üretimin güvenilir, izlenebilir ve mevzuata uygun olmasının önem taşıdığını ifade etti.
Petek balın Türk kültüründeki yerini ve ihracattaki değerini de anlatan Demir, odaklanılması gerekenin ürünün formu değil, güvenilirliği olduğunu söyledi. Balda sahteciliğin genellikle laboratuvar analizleriyle tespit edilebildiğini, bu nedenle mevzuat düzenlemeleri ve bilimsel çalışmaların büyük önem taşıdığını belirtti. Tüketicilere güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri, doğrudan arıcılardan temin etmeleri ve piyasa değerinin çok altında satılan ürünlere karşı temkinli olmaları çağrısında bulundu. Bu düzenlemenin arıcılık sektörünün geleceği açısından stratejik bir adım olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum Yap